Pâtisseries |
GARANCE

Plan d'exposition à 800 mm du sol
Faible hauteur de présentation pour pâtisseries
Cuve inox pour une grande durabilité
Grand nombre de solutions
Température
+2+8°C classe 3M2
+15+18°C classe 3S (45 à 55 % d'humidité relative) => version chocolat
-15-18°C classe 3L1 => Glaces
+40+90° => Bain-marie
Utilisation




Descriptif
Intérieur de cuve inox
Structure vitrée à monter sur place
Structures vitrées à vitres de façades rabattables droites trempées h 1205 ou 1355 mm selon modèle
Vitre de façade rehaussée pare-haleine à 1€ à préciser à la commande
Profils de structures aluminium naturel
Plan d'exposition 620 mm en acier laqué époxy noir RAL 9005 pour les meubles froids ou neutres (inox sur demande, composite ou autre RAL avec supplément)
Plan d'exposition 620 mm en inox pour les meubles chauds
Tablette de travail en stratifié noir profondeur 200 mm (inox sur demande, composite avec supplément)
Etagères intermédiaires en option
Eclairage supérieur sous tablette de dépose LED blanc 4000 K
Vitre antibuée de série (kit ventilation antibuée en option)
Soubassement arrière aménagé en inox avec 1 étagère
Réserve réfrigérée uniquement sur version sans groupe à partir de 1250 mm en option (voir tableaux de prix)
Plinthe inox
Eclairage LED du soubassement
Version "pains" avec clayettes alu et plateau ramasse-miettes
Version chocolat : température +15°+18°C avec réglage de l’hygrométrie
Version glaces froid ventilé bacs à glaces en option avec plexi coulissant de série
Version chaud ventilé sur plaques acier. Pas d’éclairage sous tablette, lampe chauffante pour maintien en température.
Version chaud bain marie sur bacs acier en option (2 vannes, entrée et sortie d'eau). Pas d’éclairage sous tablette, lampe chauffante pour maintien en température.
Caisses PMR ou standard équipées d'un tiroir sans monnayeur et de zones de rangement
Tour viennoiserie équipée de 2 étagères avec éclairage LED
Joue de séparation double vitrage (entre meubles froids ou froid/neutre)
Vitre de séparation
Régulation humidité
Etagère intermédiaire
Eclairage LED 4000k sous étagère intermédiaire
Plexi arrières coulissants simples ou sur cadre
Vitre rehaussée pare-haleine + 150 mm
Plan d'exposition 3 niveaux
Kit soubassement arrière neutre laminé blanc avec 1 étagère ou séparateurs verticaux
Ventilation frontale anti-buée sur meubles froids
Evaporateur traité anti corrosion époxy
Caractéristiques
Froid ventilé
Groupe logé R290
Sans groupe avec détendeur R452
Dégivrage naturel
Groupe logé => évaporation électrique
Sans groupe logé => eaux usées
Canalisable
Régulation électronique
Longueurs hors tout : 890, 1290, 1690, 2090, 2490
Décor façade et joue bois laqué RAL au choix sans reliefs ou stratifié polyrey (voir notre nuancier)
Documentation