Glaces droites |

PATMOS SQ 2.0 MEAT

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Avantages

Concept de vitrine à double distribution de froid permettant de conserver la viande sur l'exposition 24h/24H

Températures

0+2°C Classe 3M1

Utilisation

Fromages et laitagesPlats cuisinésCharcuterieBoucherie

Descriptif

Fond réfrigéré à température de contact 0-1°C (il est déconseillé d'utiliser des plateaux à fort coefficient d'isolation pour préférer les plats en inox)

Ventilateur tangentiel à vitesse lente garantissant un flux d'air constant et homogène sur toute la longueur du meuble

Surface d'échange augmentée de 50% comparativement à un évaporateur standard

Augmentation de la température d'évaporation

Augmentation du niveau d'humidité

Réduction de la dessiccation de la viande

Technologie qui garantit un taux d'humidité ambiant autour de 85 % avec un flux d'air de 0.12 à 0.18m/sec

Plan d'exposition lisse sans aspérités qui limite la formation de bactéries

Vitres de façade basse emissivité réduisant l'impact du rayonnement UV

Réduction de la perte de poids de la viande de 5% à 1% par 24h

Respecter les hauteur de chargement préconisées, 16 cm sous le soufflage, 12 cm à proximité de la vitre de façade

2 longueurs uniques 2500 et 3750MM

Options

Eclairage façade LED

Evaporateur traité par cataphorèse

Plexi arrière coulissant

Etagère intermédiaire

Pont inox simple ou double

Séparation mobile en verre haute ou basse

Planche à découper porte balance

Porte papier en fil

Séparation fixe

Bloc réserves

Caractéristiques

Meuble sans groupe canalisable

Détendeur R449

Froid Ventilé

Dégivrage électrique

Eclairage LED

Mono 230 V

2 Longueurs / 2500, 3750mm

Coloris / Blanc, Beige RAL 1013, Jaune RAL 1021, Orange RAL 2008, Rouge RAL 3020, Bleu RAL 5012, Vert RAL 6018, Gris RAL 9006, Noir RAL 9005

Documentation

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