Pâtisseries |

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Avantages

Plan d'exposition à 800 mm du sol

Faible hauteur de présentation pour pâtisseries

Cuve inox pour une grande durabilité

Grand nombre de solutions

 

Températures

+2+8°C classe 3M2

+15+18°C classe 3S (45 à 55 % d'humidité relative) => version chocolat

-15-18°C classe 3L1 => Glaces

+40+90° => Bain-marie

Utilisation

PâtisseriePain / BoulangeriesGlaces et crèmes glacéesChocolat

Descriptif

Intérieur de cuve inox 

Structure vitrée à monter sur place

Structures vitrées à vitres de façades rabattables droites trempées h 1205 ou 1355 mm selon modèle 

Vitre de façade rehaussée pare-haleine à 1€ à préciser à la commande

Profils de structures aluminium naturel 

Plan d'exposition 620 mm en acier laqué époxy noir RAL 9005 (ou inox autre RAL sur demande)

Tablette de travail en stratifié noir profondeur 200 mm (inox sur demande)

Etagères intermédiaires en option 

Eclairage supérieur sous tablette de dépose LED blanc 4000 K

Vitre antibuée de série (kit ventilation antibuée en option)

Soubassement arrière aménagé en inox avec 1 étagère

Réserve réfrigérée adaptable à partir de 1250 mm en option (voir tableaux de prix)

Plinthe inox 

Eclairage LED du soubassement 

Version "pains" avec clayettes alu et plateau ramasse-miettes 

Version glaces froid ventilé bacs à glaces en option avec plexi coulissant de série

Version chaud ventilé sur plaques acier 

Version chaud bain marie sur bacs acier en option 

Caisses PMR ou standard équipées d'un tiroir sans monnayeur et de zones de rangement 

Tour viennoiserie équipée de 2 étagères avec éclairage LED

Décor façade et joue bois laqué RAL au choix sans reliefs ou stratifié polyrey voir nuancier page 311

Options

Joue de séparation double vitrage (entre meubles froids ou froid/neutre)

Vitre de séparation

Régulation humidité

Etagère intermédiaire

Eclairage LED 4000k sous étagère intermédiaire

Plexi arrières coulissants simples ou sur cadre

Vitre rehaussée pare-haleine + 150 mm

Plan d'exposition 3 niveaux

Kit soubassement arrière neutre laminé blanc avec 1 étagère ou séparateurs verticaux

Ventilation frontale anti-buée sur meubles froids

Caractéristiques

Froid ventilé

Groupe logé ou sans groupe logé avec détendeur fluide R452

Dégivrage naturel

Groupe logé => évaporation électrique 

Sans groupe logé => eaux usées 

Canalisable 

Régulation électronique 

Longueurs hors tout : 890, 1290, 1690, 2090, 2490

Documentation

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