Avantages

Pour la maturation de la viande

Choix de son taux d'humidité

Très haut degré de finition

Températures

0+2°C Classe 3M1

Utilisation

Boucherie

Descriptif

Intérieur de cuve en inox AISI304

Evaporateur traité cataphorèse

Plan d'exposition inox satiné AISI304

Encadrements internes en inox AISI304

Meuble à poser (prévoir soubassement évidé pour passage tubes frigorifiques et écoulement des condensats

Glaces thermopanes périmétrales avec sérigraphie noire

Eclairage LED rosé

Portes vitrées avec fermeture magnétique :

Version à porte arrière pivotante (1 grande porte)

Version à porte avant pivotantes (1, 2 ou 3 selon longueur)

Barres à pendre tubulaires en inox (S non fournis)

Options

Structures internes suspendue en acier inox poli

Possibilité d'installer crémaillères et clayettes

Caractéristiques

Froid ventilé

Sans groupe avec détendeur

Fluide R404A

Régulation spécifique BEEF DRY AGED avec contrôle de l'humidité

Régulation de la vitesse de ventilation

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